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¡Mamá, mamá! ¡Saqué un libro!
Como mis diciembres son horribles en terminos de horarios, he decidido cerrar, unilateralmente, el año 2021, en combo indivisible con el nefasto 2020. Fue intenso. Pandemia heavy que se volvió liviana, Juegos Olímpicos pospuestos y disminuidos, elecciones en Argentina y en Perú con resultados diversos, que esperanzan en mis origenes norteños y preocupan en mi […]
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Chorizo a la parrilla al escabeche
Una de las primeras cosas que me fascinó cuando llegué a Argentina desde mi Perú natal fue el chorizo. No fue tanto el concepto de embutido, con el que ya estaba familiarizado, sino con todo lo que lo rodeaba: las salsas, comerlo en pan, que se haga a las brazas, el ritual. Por eso para […]
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Comprobado: Votar a Juntos por el Cambio no da cáncer
Si votás, votaste o votarás a Juntos por el Cambio para que no gane el kirchnerismo: Te fumaste que te chamuyen con la corrupción, mientras se enriquecían a ocho manos. Te fumaste que te hablen de los supuestos testaferros de Néstor y Cristina, mientras te hacías bien el pelotudo con Calcaterra, el primo de Macri […]
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El Turco Asís, la venta de armas de Macri y algún que otro cartucho más
Debo reconocer mi absoluta admiración por Jorge «el Turco» Asís pese a nuestras inmensas diferencias ideológicas. Mi gratitud intelectual hacia él radica en sus magias literarias en cada renglón y su capacidad de ver la política desde un lugar «no alineado» pero complejo, sin el simplismo del son todos lo mismo. Así entonces, me tomé […]
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La merca es la merca, ya desde el 2007
Tres de la tarde. No sé si llueve. No escucho gotas pero hay poca luz en mi departamento. Igual eso no es señal de nada. Tengo hambre pero no tanta y en media hora tengo que estar en lo del E… Seguramente llegue un poco tarde. Tampoco es que el E.. me va a estar […]
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El derecho a incendiar mi propio bosque
Como desde que llegué a la Argentina, hay un momento del año en que se empiezan a prender fuego bosques, campos o lo que sea, con un enorme repudio social que nunca se traduce en acciones concretas. Como era de esperar, esto volvió a pasar este año con una virulencia inusitada y me cansé de […]
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El chipá es de harina de mandioca
He notado con abundante desagrado que las panaderías argentinas, de gran prestigio dentro de la enorme nación latinoamericana, pisotean con infamia las tradiciones del plato estrella de la sabrosa gastronomía paraguaya/guaraní: el chipá. Cuatro simples ingredientes conforman este entremés, ideal para meriendas y desayunos o como parte de una picada de quesos y fiambres: el […]
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Parrillada a los cuatro quesos
Pocas cosas he disfrutado más en mis tiempos en Argentina que su gastronomía. En Perú, como es sabido, tenemos muy buena cocina, a la que extraño como a pocas cosas. Los restoranes peruanos de Buenos Aires son un paliativo temporal, que muchas veces no tienen las materias primas ni las tradiciones necesarias para llegar al […]
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Programa ATP: el mail que prueba la estafa del Diario la Nación
Harto sabido es que los ricos despotrican contra el Estado y después van a mamar de su teta sin ningún tipo de pudor. Así pasa en estos momentos con el Programa ATP, puesto por el capitán Beto para que los argentinos no perdamos más puestos de trabajo por la pandemia. Como viene mostrando magistralmente El […]
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El Nisman chino
La paranoia me está matando. Salgo a comprar cada quince días y en el mismo viaje meto todos los trámites posibles. Tampoco recibo nada de amigos o jefes. Todo electrónico o nada. Un compañero trae fruta y verdura del Mercado Central. Hasta me la deja en mi depa y le puedo pagar por Mercado Pago. […]