Etiqueta: zapallo

  • Zapallo en almíbar

    Zapallo en almíbar

    El zapallo es bastante americano de nacimiento y era, entre otras cosas, el postre de los indios de acá cerca. Lo tiraban a las brasas sobre la cáscara, partido al medio, con azúcar (si tenían azúcar) y lo dejaban cocinar despacito mientras se hacía la carne con cuero. Por lo menos eso dice Lucio Mansilla […]

  • Zapallo relleno de la puta madre

    Zapallo relleno de la puta madre

    Con un zapallo calabaza de unos 700 gramos se obtienen para esta receta dos porciones muy generosas. Primero se cocina el zapallo cortado en 2 mitades iguales longitudinalmente, al horno, temperatura media, en una fuente con agua, cubierto por arriba de azucar y empapado en vinagre. Esto lleva unos 40 minutos. Después se vacían las […]

  • Pastel de papa sin carne picada y sin papa

    Pastel de papa sin carne picada y sin papa

    Como la carne picada es cara, y la papa es bastante cara también, vamos hacer algo así como un pastel de papa pero sin papa y sin carne de vaca. Para el relleno, señora, corta en pedacitos chiquitos media pechuga de pollo y una pata muslo, deshuesados. Después los saltea en un wok y, cuando […]